Distillateur-Employé de Chai H/F - 79

Distillerie de Cognac depuis 1850, la société MERLET & FILS exerce des activités variées autour du négoce de vins, de l'élaboration de liqueurs de fruits et de la création de nouvelles boissons spiritueuses.Dans le cadre d'un remplacement, la société recrute un Distillateur-Employé de chai (H/F).

Sous la responsabilité du responsable Cave et Distillation, cette personne Travaille en étroite collaboration avec tous les membres du pôle « Liquide » (Vins & Spiritueux), vos principales missions sont les suivantes :

- Assurer le bon fonctionnement de la Distillerie et garantir la qualité des eaux-de-vie produites,
- Suivre et reporter quotidiennement les volumes utilisés et produits dans les documents prévus à cet effet,
- Réaliser avec la plus grande rigueur les contrôles nécessaires aux étapes de production,
- Effectuer les opérations de maintenance et d'entretien des matériels de distillation (groupe de froid, chaudières, pompes ...),
- Réaliser le nettoyage du matériel et des locaux de production dans le respect des bonnes pratiques (hygiène, sécurité),
- Hors période de distillation, participer au travail de chai (mise en fûts, assemblage, filtration...) en fonction des besoins de l'entreprise.