Agent de Restauration - Commune de Granzay-Gript H/F - 79

Remplacement d'un agent en congés maladie sur le temps scolaire. Agent de restauration en charge de la réception et du reconditionnement des repas, service auprès des enfants et nettoyage des locaux. La semaine type : lundi, mardi, jeudi, vendredi de 8h30-11h15/12h-16h30 (pause repas de 11h15 à 12h)

- Tenir à jour les registres des usagers et des effectifs journaliers permettant la facturation du service.
- Gérer les prévisions d'effectifs et passer les commandes en collaboration avec la mairie.
- Concevoir et mettre en ½uvre des procédures de contrôles et/ou d'autocontrôles (procédures HACCP) et veiller à leur respect. Repérer les dysfonctionnements et les signaler.
- Réceptionner et contrôler à réception les repas ou les éléments constitutifs des repas dans le respect de la réglementation en vigueur et des procédures HACCP.
- Assurer le stockage, la transformation (ou le déconditionnement/reconditionnement), la remise en température, le maintien en température et le service des denrées à l'usager dans le respect de la réglementation en vigueur et des procédures HACCP. Présenter les plats de manière agréable.
- Appliquer les consignes des PAI (projet d'accueil individualisé) et connaître les gestes d'urgence en cas d'allergies.
- nettoyage des locaux et vaisselle
- service auprès des enfants