Chargé de Restauration de Productions Culinaires et d'Intendance - Departement des Deux Sevres H/F - 79

Sous l'autorité hiérarchique de la cheffe de cabinet, et en lien permanent avec le Directeur général des services, la direction de la communication, la direction des bâtiments, vous assurerez lors des réceptifs la préparation culinaire, la gestion des stocks de denrées et achats, l'intendance à la maison du colonel...
Vous serez également en relation externes aves les Élus locaux, différentes administrations, les entreprises, les associations et les particuliers.

Sous l'autorité hiérarchique de la cheffe de cabinet, et en lien permanent avec le Directeur général des services, la direction de la communication, la direction des bâtiments, vous serez également en relation externes aves les Élus locaux, différentes administrations, les entreprises, les associations et les particuliers.
Réceptifs et préparations culinaires :
* Elaboration et proposition des menus
* Devis auprès des prestataires et lettre de commande
* Préparation de la salle de réception (dressage, décoration, porte nom en fonction des plans de table...)
* Remise en température et dressage en respectant les normes HACCP
* Productions culinaires et cuisine pour des évènements et réceptions (dîner ou déjeuner) avec élaboration du menu
* Service à table ou en buffet
* Rangement et nettoyage
* Productions et préparations culinaires pour les déjeuners de la présidente :
* En fonction de l'agenda de la présidente, proposer des menus à préparer à la semaine pour les jours où il n'y a pas de déjeuner officiel
* Cuisiner et préparer les repas
Gestion des stocks de denrées et achats :
* Gestion de la cave et achat de boissons diverses
* Gestion des denrées pour les préparations culinaires et achats
Intendance à la maison du colonel :
* Piloter la prestation de ménage réalisée à la maison du colonel (en lien avec la direction des bâtiments)
* Gestion de l'approvisionnement en petit équipement de la maison (linge de maison, vaisselle, petit électroménager...)
* Rangement, ménage et repassage de finition le cas échéant
* Service lors des réceptifs organisés par le cabinet (déjeuner, dîner, évènements...)

Missions secondaires :
* Service et aide logistique pour les grands évènements (voeux, noël...)
* Continuité des missions en cas d'absence des collègues agent d'intendance
* Participer en tant que de besoin aux autres missions du Cabinet