Chef de Partie H/F - 79

Randstad vous ouvre toutes les portes de l'emploi : intérim, CDD, CDI. Chaque année, 330 000 collaborateurs (f/h) travaillent dans nos 60 000 entreprises clientes. Rejoignez-nous !Nous recrutons pour le compte de notre client, un établissement hôtelier 4 étoiles de renom situé à Niort (79), un profil expert et passionné pour le poste de :

- Chef de Partie (F/H)

Au sein d'une brigade structurée, vous devenez le garant de l'excellence sur votre secteur.

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et du Second, vous gérez votre partie en toute autonomie :

Mise en place & Envoi : Assurer la préparation et le dressage des plats de votre partie avec une précision constante et un sens esthétique aiguisé.

Management de proximité : Encadrer et transmettre votre savoir-faire aux commis et apprentis travaillant sous votre responsabilité.

Gestion des stocks : Anticiper les besoins, passer les commandes de votre secteur et veiller à la rotation des produits (gestion des pertes).

Contrôle Qualité : Vérifier la conformité des produits reçus et le respect rigoureux des fiches techniques de l'établissement.

Hygiène : Faire appliquer et respecter scrupuleusement les normes HACCP sur votre poste de travail.