Crêpier H/F - Mamaow

Pour l'ouverture cet été de MAMAOW, nouveau concept de bar à crêpes sur la place St Jean à NIORT, nous recherchons notre futur(e) expert(e) du tournage. Plus qu'un(e) exécutant(e), nous cherchons un véritable pilier pour lancer cette aventure gourmande ensemble !

Votre mission : Le show et le goût
Installé(e) face à une fenêtre coulissante, vous êtes l'ambassadeur/drice de MAMAOW.
Votre terrain de jeu : 4 crêpières KRAMPOUZ neuves, visibles de la rue pour une expérience Street Food unique.
Cuisine : Préparation artisanale des pâtes (froment et sarrasin) et des garnitures salées et sucrées selon les recettes établies
Technique : Tournage précis et rapide (flux à emporter + salle et terrasse 50 couverts).
Service : Garniture et dressage soigné (pliage en cornet), accueil et satisfaction client
Hygiène : Maintien d'un espace de travail propre et organisé. Respect rigoureux des normes d'hygiène HACCP et de sécurité alimentaire.

Profil recherché
Expérience : Vous maîtrisez le tournage sur bilig et la gestion d'un service soutenu. Vous avez une première expérience de crêpier/e
État d'esprit : Dynamique, souriant(e) et prêt(e) à s'investir dans une jeune entreprise en plein essor.
Bonus : La formation HACCP et une expérience de +1 an en crêperie ou restauration est un vrai plus !

Vos conditions de travail
Contrat : CDI à temps complet (39h)
Rythme : Du mardi au samedi (avec service du midi et du soir du jeudi au samedi).
L'emploi du temps s'adaptera à la fréquentation.

Ouvert du mardi au samedi
Avantage : 2 jours de repos DIMANCHE + LUNDI

Salaire : selon profil et expérience, évolutif selon implication et résultats.
Équipement : environnement et matériel flambant neuf.

Pourquoi nous rejoindre ?
Intégrer une équipe jeune, dynamique, dans un cadre moderne en plein centre-ville. Vous participerez activement à la consolidation d'un concept innovant dès son lancement.

Experience: 6 Mois - en crêperie

Compétences: Techniques de tournage de pâte à crêpe,Modalités de conservation des produits alimentaires,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Utilisation de crêpière,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Etaler une pâte à crêpe,Réaliser une garniture alimentaire,Confectionner des crêpes,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Préparer des crêpes selon les commandes,Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...),Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Surveiller la propreté et l'hygiène des espaces de restauration

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Service client
• Autonomie
• HACCP
• Entretien des équipements
• Normes d'hygiène