Chef de Partie Chaud H/F - la Virgule

Nous recherchons un(e) chef de partie chaud passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre brigade fin août.Vous participerez activement à la préparation et à l'envoi des plats chauds, dans le respect des standards de qualité, d'hygiène et de présentation de l'établissement.Vos missions principales :Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats chaudsParticiper à l'élaboration des menus et fiches techniquesGarantir la qualité gustative et visuelle des assiettesGérer votre poste de travail : organisation, nettoyage, respect des normes HACCPParticiper à la gestion des approvisionnements : suivi des stocks, commandes et réception des marchandisesCollaborer avec le chef de cuisine et les autres membres de l'équipeProfil recherché :Expérience minimum : 1 an en restauration traditionnelle ou gastronomiqueFormation : CAP / BEP Cuisine exigéRigoureux(se), réactif(ve), organisé(e) et passionné(e)Esprit d'équipe et sens du détail indispensablesNous offrons :Un environnement de travail stimulant, avec de réelles possibilités d'évolution

Experience: 1 An(s)Compétences: Concevoir des recettes et menus,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumesQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Rigueur et méthode
• Gestion des stocks
• Recettes
• Rédaction de notices techniques
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène