Les missions du poste
Aquila RH Niort, agence de recrutement en intérim, CDD et CDI, recherche pour l'un de ses clients situés sur Benet, un(e) Boucher H/F.
Vos missions
Réceptionner les carcasses et les pièces de viande, vérifier leur conformité et organiser leur stockage.
Réaliser le désossage, le parage, le ficelage manuel et la découpe des viandes : boeuf, veau, porc, agneau et volaille.
Soigner la présentation de la vitrine et du rayon en assurant l'étiquetage obligatoire et la traçabilité des produits.
Maintenir un étal attractif et veiller à son réassort régulier.
Accueillir les clients et les orienter dans le choix des morceaux, en précisant les modes et les durées de cuisson.
Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), en veillant au respect de la chaîne du froid.
Assurer le nettoyage et la désinfection du matériel et des plans de travail du rayon.
Pré-requis
Titulaire d'un CAP / BEP / BP en Boucherie (ou équivalent).
Première expérience réussie sur un poste similaire (en boucherie artisanale ou en grande distribution). Débutants motivés acceptés selon profil.
Maîtrise parfaite des techniques de découpe, connaissance affûtée de la viande et des règles d'hygiène.
Profil recherché
Sens du commerce, bon relationnel, rigueur, propreté et goût du travail en équipe.
Informations complémentaires
Type de contrat : Intérim
Temps de travail : Temps plein
Salaire : 12.31 € par heure
Compétences requises
- Traçabilité des produits
- Norme QHSE
- Compétences ménagères
- Gestion du réassort
- Aménagement des espaces de vente
- Transformation des produits bouchers
- HACCP
- Désinfection
- Normes d'hygiène
- Chaîne du froid