Cuisinier·e Charcutier·e Traiteur en Transformation Agro H/F - chez Morille

Envie de rejoindre une équipe passionnée et de participer à la fabrication de produits du terroir reconnus ? Rejoignez un atelier où savoir-faire, qualité et esprit d'équipe se conjuguent au quotidien !Entreprise à taille humaine spécialisée dans la transformation de produits à base de canard gras, nous assurons l'ensemble de la chaîne de production : élevage, gavage, abattage, transformation et commercialisation.Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) charcutier(ère) traiteur pour renforcer notre atelier de fabrication.
Vos missions : sous la responsabilité du Responsable de production et du Chef d'équipe, vous participez à la fabrication de produits traditionnels : - Préparation des matières premières- Réception et contrôle des matières premières- Pesée, dosage, découpe et préparation selon fiches techniques- Approvisionnement des postes de fabrication- Fabrication des produits- Réalisation de terrines, pâtés, rillettes, plats cuisinés et spécialités- Application des recettes et modes opératoires- Participation aux étapes de cuisson, refroidissement et conservation- Conditionnement- Mise sous vide, étiquetage et emballage des produits- Contrôle visuel de la conformité des produits finis- Hygiène et qualité, respect strict des règles HACCP- Application des procédures de traçabilité- Signalement des anomalies- Entretien et organisation (nettoyage et désinfection du matériel et des postes de travail)- Respect des consignes d'hygiène et des plans de nettoyageVotre profil :- CAP/BEP Cuisine, Charcutier-Traiteur, Métiers de bouche ou Agroalimentaire apprécié- Débutant accepté - Intérêt pour la transformation alimentaire et les produits du terroir- Rigueur, sens de l'organisation et esprit d'équipe- Polyvalence, motivation et envie d'apprendreConditions de travail : - Travail en atelier de production agroalimentaire- Port des équipements de protection individuelle obligatoire- Travail en équipe avec accompagnement à la prise de poste- CDD de septembre à décembre- Horaires de travail 5h45 13h45 du lundi au vendredi (pause de 30min dans la matinée)- Matériel professionnel et environnement structuréSi vous êtes dynamique et motivé-e, envoyez-nous vite votre CV et lettre de motivationChez Morille, nous favorisons l'égalité des chances : à compétences égales, nous accordons une attention particulière aux candidatures de personnes en situation de handicap.

Experience: Débutant acceptéCompétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Réaliser la salaison d'une viande,Réaliser le fumage d'une viande,#TDFE2026Qualification: Ouvrier spécialiséSecteur d'activité: Élevage de volaillesListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Emballage produit
• Travail en équipe
• Compétences ménagères
• Fumage
• Recettes
• Rédaction de notices techniques
• HACCP
• Contrôle visuel
• Désinfection
• Normes d'hygiène
• Capacité d’adaptation